Proaspăt scos din cuptor

Răsfătz

„Rețete cu gust de acasă, pregătite zilnic cu grijă și ingrediente alese cu sufletul.”

Din anul 2014
Maia naturală 72h
Produse zilnic 40+
Comandă online Vezi meniul complet
Descoperă
Pâine cu maia✦ Croissant unt francez✦ Cozonac de casă✦ Tarte cu fructe de sezon✦ Brioșe artizanale✦ Plăcinte tradiționale✦ Pâine cu maia✦ Croissant unt francez✦ Cozonac de casă✦ Tarte cu fructe de sezon✦ Brioșe artizanale✦ Plăcinte tradiționale✦
Povestea noastră

Făină, apă, sare —
și-un strop de răsfăț.

Începem dimineața la 4. Frământăm încet, lăsăm aluatul să se odihnească 72 de ore, apoi îl coacem în cuptorul cu lemne. Nu folosim conservanți, nu grăbim natura.

Fiecare pâine, fiecare cozonac, fiecare croissant pleacă din brutărie cu numele nostru pe el — și cu promisiunea că ai în mâini ceva făcut cu timp și cu suflet.

12
Ani de cuptor
72h
Maturare aluat
100%
Ingrediente locale
— din — 2014 Brutărie
Produsele zilei

Coapte azi, pentru tine.

Vezi toate produsele
01 / Maia

Fermentație lentă, 72 de ore

Aluatul se odihnește îndelung. Fără drojdie industrială — doar maia naturală cultivată cu răbdare.

02 / Cuptor

Coaptă pe vatră, cu lemne

Un cuptor adevărat dă crustei culoarea aceea de chihlimbar. Nimic nu-l înlocuiește.

03 / Făină

Măcinată la moara veche

Grâu de la fermierii din jurul orașului, măcinat săptămânal la o moară cu pietre.

04 / Mâini

Frământată manual, întotdeauna

Echipa noastră începe la 4 dimineața. Fiecare bucată trece prin mâini — nu prin bandă.

„

Cele mai bune produse din oraș. Vin în fiecare dimineață pentru pâinea cu maia și pentru aroma care te face să stai pe scaun lângă geam încă o jumătate de oră.

Ana-Maria Drăghici
Client fidel · din 2017
Vino la brutărie

Te așteptăm la cuptor.

Brutăria noastră deschide porțile în fiecare dimineață, înainte de răsărit. Mirosul te găsește singur pe stradă.

Luni 06:30 — 20:00
Marți 06:30 — 20:00
Miercuri 06:30 — 20:00
Joi 06:30 — 20:00
Vineri 06:30 — 21:00
Sâmbătă 07:00 — 21:00
Duminică închis · ne odihnim
Adresă

Strada Brutarilor nr. 14
Cluj-Napoca

Telefon
+40 364 123 456
Email
salut@rasfatz.ro
Parcare
În curte
Pet friendly
Mereu